Notre Eau
808 mètres de protection naturelle, publiés dans leur intégralité.
La source
À Meyreuil, au cœur de la Provence, 808 jaillit d’un aquifère artésien scellé à 808 mètres sous la montagne Sainte-Victoire. Parce que la source est artésienne, l’eau n’est jamais pompée : elle remonte sous sa propre pression naturelle, portée par la géologie qui la protège depuis des millénaires.
Cette même géologie est son gardien. Scellé sous des centaines de mètres de calcaire, l’aquifère se trouve bien en deçà de toute activité de surface — c’est pourquoi 808 n’a besoin d’aucun traitement pour demeurer pure. Nous recueillons l’eau là où elle émerge et l’embouteillons sur place, intacte.
La descente
La pluie tombe sur les versants de la montagne Sainte-Victoire, au-dessus des paysages ensoleillés de la Provence. Ici, à la surface, commence le voyage de 808.
L’eau descend lentement à travers strate après strate de calcaire ancien. Au fil des millénaires, la pierre la filtre goutte à goutte, lui conférant au passage une minéralité douce et équilibrée.
Loin sous la surface, l’eau passe sous le niveau de l’agriculture et de l’industrie modernes. Aucun nitrate, aucun pesticide, aucun PFAS n’atteint ces profondeurs — la protection est géologique, non technique.
À 808 mètres, l’eau se rassemble dans la source artésienne protégée la plus profonde d’Europe. Maintenue sous pression naturelle, elle remontera d’elle-même pour être embouteillée à Meyreuil — exactement telle que la nature l’a composée.
Minéralité
| Paramètre | Valeur (mg/L) |
|---|---|
| Calcium | 48,2 |
| Magnésium | 41,4 |
| Sodium | 16,9 |
| Sulfates | 13,9 |
| Bicarbonates | 270 |
| Fluorures | 0,1 |
| Chlorures | 9,3 |
| Silice | 11,4 |
| Potassium | 3 |
| Nitrates | 0 |
| Résidu sec à 180 °C | 244,8 |
| pH | 7,6 |
| Expression | Carbonatation |
|---|---|
| Plate | 100 % naturelle, non gazeuse |
| Fines Bulles | CO₂ 2–4 g/L |
| Pétillante | CO₂ 4–6 g/L |
La Fines Bulles, c’est 99,7 % d’eau et 0,3 % de CO₂ — une carbonatation volontairement légère, pour que les arômes de la source ne soient jamais masqués.
Un résidu sec doux de 244,8 mg/L place 808 parmi les eaux faiblement minéralisées : en bouche, cela se traduit par de la fraîcheur et de la légèreté plutôt que par du poids. Son pH naturellement équilibré de 7,6 offre une finale ronde et neutre — la raison pour laquelle 808 trouve si facilement sa place sur une carte des eaux et aux côtés de la plus belle cuisine, là où une eau plus lourde interférerait avec les mets.
La collection
Plate, fines bulles et pétillante — toutes issues de la même source artésienne, en verre premium recyclable, 75 cl & 40 cl.
Reconnaissance
En 2019, 808 a reçu le Superior Taste Award de l’International Taste Institute de Bruxelles — deux étoiles d’or. Apportez cette eau sur vos tables, ou découvrez la façon dont elle est servie.